Programa de Apoyo Socio – Laboral 2023. Panadería y Repostería. Ayuntamiento de Ronda.“.

El Proyecto Obrador Panadería Repostería esun diseño que busca innovar en el sector de lapanadería y la repostería en Ronda, ofreciendooportunidades de formación a personas condiscapacidad intelectual y para que desarrollendiferentes habilidades y se involucrensocialmente.

OBJETIVOS
PRINCIPALES
1.Manipulación de alimentos.
2. Adquirir conocimientos en la materia y desarrollar actitudes y hábitos para la prevención de accidentes laborales y
enfermedades profesionales, con el fin de eliminar en la medida de lo posible las causas que los producen.

3. Adquirir los conocimientos básicos sobre el sectorde la hostelería, y el área de cocina y repostería,incluyendo sus características técnicas yorganizativas.

4. Realizar una correcta limpieza y desinfección delos utensilios e instalaciones.

5. Cumplir la legislación sanitaria vigente a losmanipuladores de alimentos6. Conocer las últimas tecnologías referidas ainstalaciones, maquinaria, herramientas, etc. en elárea relacionadas con la repostería.